قراقيش - اكلات دودى

اخر الوصفات

الأربعاء، 13 يونيو 2018

قراقيش



المقادير:

كيلو دقيق
رشة ملح
كوب ونص سمن
معلقة كبيرة سمسم
معلقة كبيرة شمر
معلقة كبيرة ينسون
معلقة صغيرة خميرة
معلقة صغيرة سكر
كوب ماء دافئ او اقل حسب العجينة

الطريقة:

اذيبي الخميرة مع السكر وقليل من الماء .
انخلي باقي المكونات الجافة ثم يسيح  السمن ويضاف ويقلب  ثم يبس جيداً باليد (يدعك جيداً باليد )
تضاف الخميرة وتعجن باليد ويضاف الماء  بالتدريج (ممكن ما نستخدمش الماء كله ) تترك لتخمر جيدا (من 1 _ 1,5ساعة) ثم تشكل مستطيلات صغيرة وتقطع أصابع وتترك لتخمر ثانية حوالي 15دقيقة وتخبز في فرن هادئ (160) حوالي 20 دقيقة تقريبا

ولو هتعمليها محشية بالعجوة لا يضاف لها شمر وينسون وتفرد العجينة وتفردي عليها العجوة بعد فرمها واضافة معلقة كبيرة سمنة لها وتشكل حسب الرغبة