بريانى اللحم - اكلات دودى

اخر الوصفات

الخميس، 14 يونيو 2018

بريانى اللحم


🍖الطريقه :
١- يسلق الرز ثلاث أرباع استواء مع البهارات ( ورق غار- حبات هيل ، حبات قرنفل ) والفلفل الحار ثم في قدر واسع توضع اول طبقه رز ابيض وفوقه ( حشوة اللحم ) :
يحمس بصل مفروم مع ثوم وتضاف قطع اللحم بالعظم ،يضاف الطماطم المفروم بالخلاط مع صلصة طماطم وفلفل رومي الوان + شوي ماء + ملح وبهارات البرياني وفلفل اسود وبابريكا وورق ريحان مجفف وشوي كزبره مطحونه وبقدونس مجفف .
يترك الخليط ع النار حتى يتسبّك ويستوي اللحم
لازم ماينشف اللحم يكون فيه مرق خفيف .تغطى الحشوة بالرز الأبيض ثم يضاف الزعفران المنقوع في ماء الورد لإعطاء اللون الأصفر يقدم البرياني والتزيين يرجع لذوقكم .