شوربة الطحين التركية - اكلات دودى

اخر الوصفات

الخميس، 14 يونيو 2018

شوربة الطحين التركية

تحضير شوربة الطحين التركية.

المقادير:

بصلة واحدة مفرومةملعقتان كبيرتان من الزبدة المذوبة على حرارة الغرفة5 ملاعق كبيرة من الطحينكوب من الحليب السائل بيضتان مكعبان من مرق الدجاج ملعقة كبيرة من الفلفل الاحمرملعقة صغيرة من البابريكا ربع ملعقة صغيرة من الملح ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود

طريقة التحضير:

في قدر متوسط الحجم، ضعي الزبدة مع البصل وقومي بتقليته على نار خفيفة وهادئة حتى يتحول لونه الى الذهبي. بعدها، أضيفي الطحين رويداً رويداً وتابعي التقليب على النار حتى يشتد المزيج. ومن ثم صبي فوقها 4 اكواب من الماء وقلّبهيها جيداً حتى يصبح المزيج كثيفاً واتركيه لمدة 15 دقيقة على النار حتى يغلي قليلاً. حينها، قومي بإضافة الحليب ومكعبات الدجاج والملح والفلفل الاسود والفلفل الاحمر، وبعدها البيض، وحرّكيها جيداً على النار، حتى تتجانس المكونتا في بينها. في مقلاة متوسطة الحجم، ضعي الزبدة مع البابريكا وقلّيها لمدة 5 دقائق حتى يغلي الزيت قليلاً، ثم اضيفيه فوق الشوربة في القدر السابق وحرّكيها جيداً. ومن ثم ارفعي القدر عن النار وصبي الشوربة في اطباق التقديم على المائدة وهي لا تزالن ساخنة.